Torta Selva Negra Original

Ingredientes para 8 personas

- 70 gramos de almendras
- 100 gramos de azúcar blanca
- 10 cerezas en almíbar
- 1 taza de chocolate en polvo
- 50 gramos de fécula de maíz
- 50 gramos de harina preparada
- 4 huevo las claras
- 4 huevo, yemas
- 25 ccs de licor a gusto
- 100 gramos de mantequilla
- 70 gramos de piñones

Instrucciones de elaboración:

Mezclar las yemas con el azúcar hasta que esta se diluya un poco, luego se van agregando poco a poco la harina, la fécula de maíz y azúcar hasta formar una crema homogénea.

Engrasar el molde y enharinar ,agregar la mezcla hornearla en horno de 190° C en 25 min.

El almíbar de las cerezas se le agrega un chorrito de licor el qué desee, y cuando este listo el bizcocho, se este se corta en partes y en la primera capa se le agrega el almíbar algunas cerezas, piñones y almendras, y un poco de crema chantilly que se ha hecho con las claras de huevo y azúcar.

En la segunda capa se le agrega el chocolate fundido con mantequilla, con almendras y piñones y un poco de chantilly, y en la parte superior del bizcocho se le hace un baño de chocolate fundido se le adorna con chantilly y las cerezas.

Dificultad:Muy fácil   Tiempo:40 min.   Vegetariana:Si   Calorías:Alto

Bienmesabe Venezolano

Tradicionalmente, el bienmesabe, Postre Típico Venezolano elaborado a base de coco era percibido como un postre muy laborioso, entre otras cosas por el proceso de extracción de leche del coco, pero ahora que podemos conseguir en cualquier supermercado la leche de coco en latas o botellas es mucho más sencillo.




Ingredientes para la crema:

2 latas de Crema de Coco de 400ml cada una
3 tazas de Leche
½ taza de Azúcar
4 Yemas de Huevo
4 cdas de Harina de Maíz
Pizca de Sal
100 gramos de coco rallado (opcional)

Ingredientes para el Bizcocho:

5 Huevos
300 gr de Azúcar
1 Cda de Ron (opcional)
250 gr de Harina de trigo

Melones al Moscato

Ingredientes

2 melones chicos
4 melocotones pelones
4 copitas de vino moscato dulce
4 tajadas de jamón crudo
Hojas de rúcula
Pimienta para moler




Como hacer Melones al moscato paso a paso

Corte los melones en mitades, retire las semillas y luego la pulpa con una cucharita.

Corte los melocotones en gajos, si son pelones sin pelarlos; póngalos en las mitades de melón.

Corte las tajadas de jamón crudo en tiras finas y colóquelas intercaladas entre la fruta, agregue las hojitas de rúcula bien lavadas y secas y rocíe todo con el vino.

Las frutas deben estar bien frías en el momento de preparar esta deliciosa entrada veraniega.

Dificultad: Fácil    Porciones: 4 personas   Tiempo preparación: 15 minutos   Vegetariana:No  Calorías:Bajo

Tiramisú

Ingredientes para 8 personas

- 0,5 vasos de azúcar
- 24 bizcochos blandos (de soletilla)
- 100 gramos de cacao puro en polvo
- 1 tazón de café sólo
- 3 huevos
- 1 chorrito de licor (preferible amaretto)
- 0,3 litros de nata líquida (35% mat. grasa)
- 250 gramos de queso mascarpone


Instrucciones de elaboración:

Echar la mitad del azúcar en la nata líquida y montarla hasta que quede muy compacta (debe estar fría y a ser posible en un recipiente metálico frío).

Separar las claras y las yemas de los huevos

Montar las claras a punto de nieve (mejor si se echan unas gotas de limón o vinagre)

Mezclar despacio con un cucharón el queso mascarpone y las yemas de huevo, añadiendo el resto del azúcar (no utlizar la batidora).

Cuando el queso y las yemas estén mezclados juntar con la nata montada y las claras a punto de nieve y mezclar todo bien, pero despacio.

En el café caliente disolver un tercio del chocolate en polvo y echar un

Ensalada con Escarola (endivia) y Queso de Cabra

Ingredientes para 4 personas

- 1 escarola
- 200 gramos de tomates cherry
- 2 patatas hervidas
- 1 pepino
- 2 hojas de apio
- 1 lechuga morada
- 250 gramos de queso de cabra
- 20 ccs de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 yogur natural
- 1 zumo de limón
- 3 ccs de paprika


Instrucciones de elaboración:

Cortar las verduras, las patatas y el queso y disponerlo en una ensaladera.

Aliñar con el aceite, la sal y la pimienta.

Acompañar la ensalada con el yogur aliñado con la paprika y el zumo de limón que se servirá según gustos.


Dificultad:Muy fácil   Tiempo:15 min.   Vegetariana:Si Calorías:Bajo

Camarones al Ajillo

Ingredientes para 2 personas

- 5 dientes de ajo finamente picado
- 500 gramos de camaron fresco pelado o con cascara
- 1 chile huajillo
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 ramitos de perejil picado
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal


Instrucciones de elaboración:

En una sartén se sofríen los camarones con la mantequilla y se salpimienta a fuego alto por 2 minutos, se añade el ajo picado, el perejil picado.

Se voltean y se cocinan por 3 minutos mas, se le añade el chile.

Se deja por 1 minuto más a fuego lento y listo.

Se acompaña con un arroz poblano, arroz campesino o arroz blanco y puré de papa.

Dificultad:Fácil   Tiempo:20 min.   Vegetariana:No   Calorías:Medio