Ceviche de Pescado y Melocotón

Ingredientes para 2 personas

- 2 melocotones picados en dados
- 1 cebolla
- 1 ramita de cilantro
- 250 gramos pescado blanco (curvina, róbalo)
- 1 limón
- 1 naranja
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de tabasco
- 2 ají dulce rojo

Instrucciones de elaboración:

Una vez limpio el pescado, trocear en dados pequeños y rociar con el zumo del limón, dejándolo macerar durante media hora como mínimo. Echar el zumo de naranja por encima. Trocear la cebolla, el cilantro, el ají dulce y el melocotón y mezclar con el pescado. Añadir tabasco y salpimentar. Remover con cuidado. Disponer en copas de marisco y adornar con rodajas de naranja o limón y puedes acompañarlo con tostones, doritos, casabe, galletas de soda, etc...

Dificultad:Fácil   Tiempo:40 min.   Vegetariana:No   Calorías:Bajo

Camarones al Ajillo

Ingredientes para 2 personas

- 5 dientes de ajo finamente picado
- 500 gramos de camaron fresco pelado o con cascara
- 1 chile huajillo
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 ramitos de perejil picado
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal


Instrucciones de elaboración:

En una sartén se sofríen los camarones con la mantequilla y se salpimienta a fuego alto por 2 minutos, se añade el ajo picado, el perejil picado.

Se voltean y se cocinan por 3 minutos mas, se le añade el chile.

Se deja por 1 minuto más a fuego lento y listo.

Se acompaña con un arroz poblano, arroz campesino o arroz blanco y puré de papa.

Dificultad:Fácil   Tiempo:20 min.   Vegetariana:No   Calorías:Medio

Trucha al Jamón

Ingredientes para 1 personas

- 40 gramos de jamón
- 200 gramos de trucha


Instrucciones de elaboración:

Colocar la trucha abierta por el medio sin espinas encima de una loncha fina de jamón y ponerla en el plato cubriendo de nuevo el pescado con otra loncha de jamón.

Poner en el horno durante 10 minutos y servir (el tiempo dependerá del tamaño del pescado o a gusto de cada uno).


Dificultad:Muy fácil   Tiempo:15 min.   Vegetariana:No   Calorías:Medio